薬膳白菜キムチ・長芋キムチの通販は【甲州薬膳キムチ漬匠昇谷】

山梨の手作りキムチで
食卓から日本を元気に

当店のキムチは創業当初、山梨県の観光を盛り上げる為に誕生いたしました。その美味しさが観光バスで訪れたお客様から瞬く間に全国へ広がり、今では山梨を代表する名物として県内外のお客様に愛されるキムチへと成長いたしました。創業から変わらない味を守りつつ、培った製造のノウハウを活かし、様々な食材を使ったキムチを、丁寧に手作りしております。特に「薬膳白菜キムチ」「長芋キムチ」は実店舗・通販のどちらでも人気がございます。食材の旬に合わせた季節ごとのキムチもございます。季節のご挨拶や贈り物として、ご家庭の食卓、山梨観光のお土産として、ぜひご利用ください。

販売中のキムチ紹介

食べやすいきざみタイプ

水分・栄養が抜けにくい株漬けタイプ

薬膳白菜キムチ

当店1番人気！特徴はタレにたっぷり練り込まれた千切り大根。さらに柿の葉、どくだみ、熊笹、甘茶づる、鳩麦、グァバの葉、クコの葉と松の実をブレンドし、食卓から健康づくりをサポートします。

長芋キムチ

シャキシャキの歯ごたえとトロリとした舌ざわりが人気！
胃腸の働きを活発にさせ、疲労回復も促す長芋をピリ辛ダレで合えました。芯まで味の浸み込んだ当店のおすすめの商品です。

白菜・長芋キムチの一覧を見る

他にも様々な
キムチを通販しています

野菜キムチ

海鮮キムチ

山くらげキムチ: <div>山くらげとは、茎レタスという野菜を細切りして乾燥させたもので、水で戻して使います。 </div><div>クラゲのようなコリコリとした食感が楽しめる大地の野菜であることから、山くらげと呼ばれています。 </div><div>山くらげキムチは、コリコリとしたクラゲのおつまみを食べているような、独特の食感が楽しめるキムチです。 </div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000014/001/O/page3/order/" target="_blank">>>「山くらげキムチ」のご購入はこちら</a></div>

にらキムチ: <div>にら好きさんにはたまらない、シャキシャキ食感が楽しめるキムチです。 </div><div>お酒のおつまみとしてはもちろん、お肉と炒めてピリ辛の肉野菜炒めやニラレバみしたり、焼きそばやラーメンに入れても美味しいです。 </div><div>料理の材料や調味料にもなって便利とリピーターの方が続出です！</div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000012/001/O/page3/order/" target="_blank">>>「にらキムチ」のご購入はこちら</a></div>

ホクホクにんにくキムチ: <div>ホクホクにんにくキムチは、日本でもトップレベルの高品質なニンニクを生産している青森県産の大粒にんにくを贅沢に使用しました。 </div><div>手間をかけ、にんにくを蒸かしたうえで漬けこんでいるので、ホクホクと甘辛い食感を楽しむことができます。</div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000016/001/O/page2/order/" target="_blank">>>「ホクホクにんにくキムチ」のご購入はこちら</a></div>

割り干し大根キムチ: <div>干した太目の大根をピリ辛のキムチダレで漬けこんだものです。 </div><div>切り干し大根より太くて食べ応えがある、乾燥させた割干し根を漬けています。乾燥させることで旨みと甘みが凝縮し、歯ごたえもアップします。 </div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000020/001/O/page2/order/" target="_blank">>>「辛うま！割干大根キムチ」のご購入はこちら</a></div>

カクテキ: <div>カクテキ（大根）は、角切り大根をリンゴをたっぷり配合した特製のキムチダレに漬けこんだ、オリジナルのテイストに仕上げてあります。 </div><div>やや甘口で爽やかな後味なので、ご飯のおともやお酒のおつまみ、焼肉の付け合わせに最適です。 </div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/000000000064/001/O/page2/order/" target="_blank">>>「カクテキ」のご購入はこちら</a></div>

胡瓜キムチ（オイキムチ）: <div>胡瓜キムチ（オイキムチ）は、胡瓜の間に人参やニラ、長ネギなどの野菜をたっぷりと詰め込んでキムチダレに漬けこんでいるので、</div><div>彩りも良く見た目もおしゃれです。本場韓国では胡瓜丸ごと1本で販売されていますが、すぐにお楽しみいただけるよう、</div><div>一口サイズにカットして販売しております。通販でも届いてすぐにお召し上がりいただけます。</div><div>※ パッケージが異なる場合があります</div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000043/001/O/page2/order/" target="_blank">>>「胡瓜キムチ(オイキムチ) 」のご購入はこちら</a></div>

人参とスルメイカのキムチ: <div>人参とスルメのキムチは、女将が考案したもので、松前漬け風なキムチとして冬季限定で販売しております。 </div><div>スルメの旨みと歯ごたえ、人参とニラのシャキシャキ感が相まって、病みつきになる美味しさです。 </div><div>お酒のおつまみに最適なほか、酢の物の具材などにしても美味しいです。 </div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000031/001/O/page2/order/" target="_blank">>>「人参とスルメのキムチ」のご購入はこちら</a></div>

プリプリたこキムチ: <div>新鮮な水ダコをさっと湯通しして、キムチダレに漬けこんでいます。</div><div>新鮮で柔らかなタコを発酵させているので、見た目以上に柔らかで、美味しく召し上がれます。</div><div>たこが好きな方はもちろん、たこがあまり得意でない方もハマってしまう日本人好みの味わいです。 </div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000040/001/O/page2/order/" target="_blank">>>「プリプリたこキムチ」のご購入はこちら</a></div>

チョッカル（生いか）: <div>日本では、キムチというと野菜を漬けたヘルシーな漬物のイメージがありますが、本場韓国では海鮮を漬けたものも人気です。 </div><div>海鮮の旨みが発酵により、より味わい深くなります。お酒のおつまみやご飯のお伴をはじめ、料理に活用するのもおすすめです。 </div><div>生いかの歯ごたえとピリ辛の味付けで、気付いたら何杯もご飯をおかわりしてしまうほどの美味しさです。</div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/000000000060/001/O/page3/order/" target="_blank">>>「チョッカル（生いか）」のご購入はこちら</a></div>

チョッカル（ほたるいか）: <div>日本では、キムチというと野菜を漬けたヘルシーな漬物のイメージがありますが、本場韓国では海鮮を漬けたものも人気です。 </div><div>海鮮の旨みが発酵により、より味わい深くなります。お酒のおつまみやご飯のお伴をはじめ、料理に活用するのもおすすめです。 </div><div>ほたるいかは漁獲シーズンが限定されていため、希少なチョッカルです。とろけるようなほたるいかの甘さとタレの濃厚な辛さをお楽しみください。</div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/000000000062/001/O/page3/order/" target="_blank">>>「チョッカル（ほたるいか）」のご購入はこちら</a></div>

チョッカル（いいだこ）: <div>日本では、キムチというと野菜を漬けたヘルシーな漬物のイメージがありますが、本場韓国では海鮮を漬けたものも人気です。 </div><div>海鮮の旨みが発酵により、より味わい深くなります。お酒のおつまみやご飯のお伴をはじめ、料理に活用するのもおすすめです。 </div><div>いいだこの弾力がある食感と旨みをお楽しみください。 </div><div><br></div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/000000000061/001/O/page3/order/" target="_blank">>>「チョッカル（いいだこ）」のご購入はこちら</a></div>

チャンジャ: <div>チャンジャは、鱈の腸をキムチダレで漬けたものです。 </div><div>珍味としてお酒のおつまみやご飯のお供にぴったりの、病みつきになるおいしさです。 </div><div>韓国海苔にご飯をのせ、キュウリなどの野菜を一緒に巻いて海苔巻きにしたり、卵かけご飯のトッピングとしてもおすすめ！ </div><div><a href="http://shop.sho-ya.com/shopdetail/001000000027/001/O/page3/order/" target="_blank">>>「チャンジャ」のご購入はこちら</a></div>

新しいキムチが随時登場！山梨から全国発送！自分が“一番好き”な
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全国の皆様に
漬匠昇谷のキムチが選ばれる理由

30年の信頼と変わらない味

本場韓国の製法や特徴を守りつつ、日本人の味覚に合うよう研究しつくされた味は、日本の食卓によく合う味わいになっております。毎日のお食事に、お酒のお供にぴったりです。

お届けまでの品質保証

当店のキムチは自社工場での製造から販売、発送までを、弊社スタッフが責任を持ち、一貫して行います。安定した品質を守り、発酵前の酸味のない状態でお客様のお手元にお届けいたします。

キムチの種類の豊富さ

野菜・海鮮を中心に、普段は見かけないような変わり種キムチまでご用意しております。素材によって使用するヤンニョム（タレ）を変えることにより、どのキムチをお召し上がりいただいても、新しい感動を味わっていただけます。

【昇谷のキムチ誕生秘話】〜どうして山梨でキムチなの？〜

漬匠昇谷の創業者、志村武保は、若い頃から山梨で宝石を扱う観光業を営んでいました。ある日、武保は観光業界で知り合った韓国人の友人に、手づくりの白菜キムチを貰いました。1990年代のその頃、日本ではまだ珍しかったキムチのその味に感動し、魅了された彼は、山梨で育てた野菜を使った、美味しいキムチを販売する観光施設を創りたい！そう思い立ちました。この頃武保は50歳。決して若くはない歳でしたが、キムチの虜になってしまった彼の情熱は、すさまじい勢いで燃え続け、キムチの研究に寝る間も惜しんで取り組みました。
同時に地元農家の人々に力を借り、キムチの為の野菜作りが始まりました。こうして、つけものセンター昇谷（現・漬匠昇谷）がオープンしたのです。創業当時、キムチの工場見学が出来る珍しい施設として話題となりました。また、本場の特徴を守りながら、日本人の味覚に合うよう試行錯誤を繰り返し、研究の末出来上がった漬匠昇谷のキムチ第一号『薬膳白菜キムチ』は、その美味しさが口コミで評判となり、店は連日観光バスやマイカーのお客様で賑わうようになりました。